| Titre : | Les fruits retrouvés : histoire et diversité des espèces anciennes du Sud-Ouest | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Évelyne LETERME, Auteur | | Editeur : | Rodez : Editions du Rouergue | | Année de publication : | 1998 | | Importance : | 283 p. | | ISBN/ISSN/EAN : | 2-84156-130-5 | | Langues : | Français (fre) | | Résumé : | Ce livre nous convie à découvrir les fruits oubliés avec leurs traditions de culture et de greffe tout en dévoilant quelques secrets de cuisine. 400 photos et textes. En 8 chapitres : les traditions fruitières du Sud-Ouest et l'arboriculture moderne, la mémoire fruitière du Sud-Ouest, les espèces à noyaux (cerisiers, pêchers, pruniers), les espèces méditerranéennes (abricotiers, amandiers, figuiers, grenadiers), les espèces à pépins (poiriers, pommiers), les espèces dont les fruits ne se consomment pas frais (cognassiers, néfliers, sorbiers), les espèces à fruits secs (châtaigniers, noyers), conservation et mise en valeur du patrimoine d'Aquitaine, Limousin et Midi-Pyrénées. | | Permalink : | http://pmb.grainepc.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4462 |
Les fruits retrouvés : histoire et diversité des espèces anciennes du Sud-Ouest [texte imprimé] / Évelyne LETERME, Auteur . - Rodez : Editions du Rouergue, 1998 . - 283 p. ISBN : 2-84156-130-5 Langues : Français ( fre) | Résumé : | Ce livre nous convie à découvrir les fruits oubliés avec leurs traditions de culture et de greffe tout en dévoilant quelques secrets de cuisine. 400 photos et textes. En 8 chapitres : les traditions fruitières du Sud-Ouest et l'arboriculture moderne, la mémoire fruitière du Sud-Ouest, les espèces à noyaux (cerisiers, pêchers, pruniers), les espèces méditerranéennes (abricotiers, amandiers, figuiers, grenadiers), les espèces à pépins (poiriers, pommiers), les espèces dont les fruits ne se consomment pas frais (cognassiers, néfliers, sorbiers), les espèces à fruits secs (châtaigniers, noyers), conservation et mise en valeur du patrimoine d'Aquitaine, Limousin et Midi-Pyrénées. | | Permalink : | http://pmb.grainepc.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4462 |
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Les fruits retrouvés : histoire et diversité des espèces anciennes du Sud-Ouest / Évelyne LETERME / Rodez : Editions du Rouergue (1998)
