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La grande (sur-) bouffe / Bruno Lhoste / Paris : Rue de l'échiquier (DL 2012)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : La grande (sur-) bouffe : pour en finir avec le gaspillage alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Lhoste, Auteur ; Tristam Stuart (1977-....), Préfacier, etc. Editeur : Paris : Rue de l'échiquier Année de publication : DL 2012 Importance : 91 p. Présentation : graph., couv. ill. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-917770-46-7 Prix : 5€ Langues : Français (fre) Mots-clés : Gaspillage alimentaire  Aliments  Économie sociale et solidaire  production  consommation responsable Index. décimale : 338.19 Résumé de l'éditeur, 4ème de couverture : La FAO estime qu'à l'échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé, tout au long de la chaîne de production depuis le champ jusqu'à l'assiette. On parle de pertes et de gaspillages alimentaires pour désigner cette nourriture qui aurait pu être mangée par l'homme et qui est détournée et souvent jetée. En France, la FAO estime que cela représente 280 kg par personne et par an, sur les 900 kg de nourriture qu'il a fallu produire, soit 31 %. Dilapidation des ressources (terres, eau, énergie), impacts sociaux sur les populations fragiles en France comme dans les pays du Sud, impacts environnementaux. les conséquences de ce gâchis sont innombrables. Comment les éviter ? Il faut tout d'abord comprendre où se situent ces pertes et quelles en sont les causes. Ce livre dresse donc l'état des lieux de la situation française à partir des toutes dernières études. Il présente des pistes d'amélioration à court terme qui s'inspirent d'actions innovantes en France comme en Europe. Au-delà, il explore comment il serait possible de faire évoluer plus profondément notre système de production alimentaire, pour générer des réductions pérennes du gaspillage, accompagné d'améliorations en matière de santé et d'emplois. La réorientation vers une production agricole de qualité et de proximité pourrait devenir ainsi un puissant moteur de réduction du gaspillage. Permalink : http://pmb.grainepc.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7134 La grande (sur-) bouffe : pour en finir avec le gaspillage alimentaire [texte imprimé] / Bruno Lhoste, Auteur ; Tristam Stuart (1977-....), Préfacier, etc. . - Paris : Rue de l'échiquier, DL 2012 . - 91 p. : graph., couv. ill. ; 17 cm. ISBN : 978-2-917770-46-7 : 5€ Langues : Français (fre) Mots-clés : Gaspillage alimentaire  Aliments  Économie sociale et solidaire  production  consommation responsable Index. décimale : 338.19 Résumé de l'éditeur, 4ème de couverture : La FAO estime qu'à l'échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé, tout au long de la chaîne de production depuis le champ jusqu'à l'assiette. On parle de pertes et de gaspillages alimentaires pour désigner cette nourriture qui aurait pu être mangée par l'homme et qui est détournée et souvent jetée. En France, la FAO estime que cela représente 280 kg par personne et par an, sur les 900 kg de nourriture qu'il a fallu produire, soit 31 %. Dilapidation des ressources (terres, eau, énergie), impacts sociaux sur les populations fragiles en France comme dans les pays du Sud, impacts environnementaux. les conséquences de ce gâchis sont innombrables. Comment les éviter ? Il faut tout d'abord comprendre où se situent ces pertes et quelles en sont les causes. Ce livre dresse donc l'état des lieux de la situation française à partir des toutes dernières études. Il présente des pistes d'amélioration à court terme qui s'inspirent d'actions innovantes en France comme en Europe. Au-delà, il explore comment il serait possible de faire évoluer plus profondément notre système de production alimentaire, pour générer des réductions pérennes du gaspillage, accompagné d'améliorations en matière de santé et d'emplois. La réorientation vers une production agricole de qualité et de proximité pourrait devenir ainsi un puissant moteur de réduction du gaspillage. Permalink : http://pmb.grainepc.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7134

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1006487G	ALIMENTATION	Livre	1. GRAINE Poitou-Charentes	Alimentation	Disponible

Global gâchis / Tristram Stuart / Paris : Rue de l'échiquier (DL 2013)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Global gâchis : révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Tristram Stuart (1977-....), Auteur ; Patrice Piquionne, Traducteur ; Nina Blanchot, Traducteur Editeur : Paris : Rue de l'échiquier Année de publication : DL 2013 Collection : Initial(e)s DD Importance : 452 p. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-917770-52-8 Prix : 25€ Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : Gaspillage alimentaire  Industries agroalimentaires  Aliments  consommation responsable Index. décimale : 338.19 Résumé de l'éditeur, 4ème de couverture : Selon les dernières estimations, c’est un tiers de nos aliments qui finissent à la poubelle. Cette aberration du système est inacceptable pour deux raisons cruciales. La première, c’est la malnutrition qui touche dans le monde près d’un milliard d’êtres humains. Ce que nous jetons, c’est autant que des personnes sous-alimentées ou mal nourries n’auront pas. La seconde raison que l’on oublie tout autant, c’est que jeter des aliments, c’est participer à l’épuisement des ressources naturelles et la destruction de la terre (la déforestation, l’épuisement des sols et des nappes phréatiques…). Dans ce livre passionnant, Tristram Stuart démontre l’absurdité de ce système. Surtout, il indique des pistes très concrètes pour contraindre les groupes de la distribution et de l’agro-alimentaire à changer de comportement, ou tout simplement pour recycler nos surplus, par exemple en facilitant les passerelles avec l’alimentation porcine. Permalink : http://pmb.grainepc.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7136 Global gâchis : révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire [texte imprimé] / Tristram Stuart (1977-....), Auteur ; Patrice Piquionne, Traducteur ; Nina Blanchot, Traducteur . - Rue de l'échiquier, DL 2013 . - 452 p. ; 20 cm. - (Initial(e)s DD) . ISBN : 978-2-917770-52-8 : 25€ Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : Gaspillage alimentaire  Industries agroalimentaires  Aliments  consommation responsable Index. décimale : 338.19 Résumé de l'éditeur, 4ème de couverture : Selon les dernières estimations, c’est un tiers de nos aliments qui finissent à la poubelle. Cette aberration du système est inacceptable pour deux raisons cruciales. La première, c’est la malnutrition qui touche dans le monde près d’un milliard d’êtres humains. Ce que nous jetons, c’est autant que des personnes sous-alimentées ou mal nourries n’auront pas. La seconde raison que l’on oublie tout autant, c’est que jeter des aliments, c’est participer à l’épuisement des ressources naturelles et la destruction de la terre (la déforestation, l’épuisement des sols et des nappes phréatiques…). Dans ce livre passionnant, Tristram Stuart démontre l’absurdité de ce système. Surtout, il indique des pistes très concrètes pour contraindre les groupes de la distribution et de l’agro-alimentaire à changer de comportement, ou tout simplement pour recycler nos surplus, par exemple en facilitant les passerelles avec l’alimentation porcine. Permalink : http://pmb.grainepc.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7136

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1006488G	CONSO-gen	Livre	1. GRAINE Poitou-Charentes	Consommation	Disponible