| Titre : | Global gâchis : révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Tristram Stuart (1977-....), Auteur ; Patrice Piquionne, Traducteur ; Nina Blanchot, Traducteur | | Editeur : | Paris : Rue de l'échiquier | | Année de publication : | DL 2013 | | Collection : | Initial(e)s DD | | Importance : | 452 p. | | Format : | 20 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-917770-52-8 | | Prix : | 25€ | | Langues : | Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) | | Mots-clés : | Gaspillage alimentaire Industries agroalimentaires Aliments consommation responsable | | Index. décimale : | 338.19 | | Résumé de l'éditeur, 4ème de couverture : | Selon les dernières estimations, c’est un tiers de nos aliments qui finissent à la poubelle. Cette aberration du système est inacceptable pour deux raisons cruciales. La première, c’est la malnutrition qui touche dans le monde près d’un milliard d’êtres humains. Ce que nous jetons, c’est autant que des personnes sous-alimentées ou mal nourries n’auront pas. La seconde raison que l’on oublie tout autant, c’est que jeter des aliments, c’est participer à l’épuisement des ressources naturelles et la destruction de la terre (la déforestation, l’épuisement des sols et des nappes phréatiques…).
Dans ce livre passionnant, Tristram Stuart démontre l’absurdité de ce système. Surtout, il indique des pistes très concrètes pour contraindre les groupes de la distribution et de l’agro-alimentaire à changer de comportement, ou tout simplement pour recycler nos surplus, par exemple en facilitant les passerelles avec l’alimentation porcine. | | Permalink : | http://pmb.grainepc.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7136 |
Global gâchis : révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire [texte imprimé] / Tristram Stuart (1977-....), Auteur ; Patrice Piquionne, Traducteur ; Nina Blanchot, Traducteur . - Rue de l'échiquier, DL 2013 . - 452 p. ; 20 cm. - ( Initial(e)s DD) . ISBN : 978-2-917770-52-8 : 25€ Langues : Français ( fre) Langues originales : Anglais ( eng) | Mots-clés : | Gaspillage alimentaire Industries agroalimentaires Aliments consommation responsable | | Index. décimale : | 338.19 | | Résumé de l'éditeur, 4ème de couverture : | Selon les dernières estimations, c’est un tiers de nos aliments qui finissent à la poubelle. Cette aberration du système est inacceptable pour deux raisons cruciales. La première, c’est la malnutrition qui touche dans le monde près d’un milliard d’êtres humains. Ce que nous jetons, c’est autant que des personnes sous-alimentées ou mal nourries n’auront pas. La seconde raison que l’on oublie tout autant, c’est que jeter des aliments, c’est participer à l’épuisement des ressources naturelles et la destruction de la terre (la déforestation, l’épuisement des sols et des nappes phréatiques…).
Dans ce livre passionnant, Tristram Stuart démontre l’absurdité de ce système. Surtout, il indique des pistes très concrètes pour contraindre les groupes de la distribution et de l’agro-alimentaire à changer de comportement, ou tout simplement pour recycler nos surplus, par exemple en facilitant les passerelles avec l’alimentation porcine. | | Permalink : | http://pmb.grainepc.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7136 |
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